UVA

Macabeo, vendimiadas a mano la 2ª semana de septiembre.

Elaboración

Para incrementar su componente varietal, se realiza una breve maceración pelicular durante 4-5 horas y posterior fermentación del mosto yema en depósito de acero inoxidable a baja temperatura.

Cata

Vino blanco elaborado con uvas de la variedad Macabeo procedente de viñedos seleccionados y fermentado en barrica. Presenta un color amarillo dorado, con aromas frutales limpios y notas de vainilla y miel típicas de la barrica. Suave, vivo y fresco en boca, complejo y de equilibrada acidez.

Gastronomía

Debe servirse fresco, a 6-8 ºC. Ideal para acompañar mariscos, pescados al horno, quesos tiernos. Excelente para tapas.