Información
Puesta en el mercado
Botella bordelesa histórica pesante, de 75 cl. Vino D.O. La Mancha. Producción limitada.
Elaboración
Elaborado por vinificación tradicional, con encubado prolongado de uva despalillada. Una vez sangrado, realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano, en las que permanece durante meses, completado su crianza en botella.
Cata
Rojo picota, brillante y atractivo. Agradables aromas de crianza afloran en nariz con notas espaciadas y torrefactas, cacao y compota de frutas. En la boca es suave, completo, ligeramente tánico y equilibrada acidez. Prolongada persistencia.
Gastronomía
Temperatura ideal de consumo entre 16-17 ºC. Armoniza especialmente con carnes asadas y de caza, perdiz estofada y guisos condimentados. Para apreciar al completo su bouquet, se recomienda descorchar la botella 30 minutos antes de su degustación.
