UVA

100% Syrah, vendimiadas a mano la 2ª semana de septiembre, seleccionando las mejores parcelas.

Elaboración

Elaborado por vinificación tradicional, encubando uva despalillada en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación, pasa a barricas de roble francés y americano para completar su proceso de maduración y envejecimiento durante 4 meses, redondeándose después en botella.

Cata

Rojo picota, brillante  atractivo. Agradables aromas de frutas maduras, con notas especias de vainilla y compota de frutas. En boca es suave, ligeramente tónico y equilibrada acidez. Persistente.

Gastronomía

Temperatura de consumo 14-16 ºC. Armoniza especialmente con guisos, carnes asadas, de caza y perdiz estofada.